La carte

Pour l’apéro, à partager (ou non…)

 Assiette de Charcuterie :
Rosette, Jambon à la Truffe, Jambon de pays, Pâté de tête 13.50€
 Friture d’Ablettes 13.50€

Entrées :

 Salade de Gésiers – Oeuf parfait 7.50€
 Gâteau de Foies de Volaille, coulis de Tomates Sauce Financière 9.00€
 Vol au vent du Forez (quenelles, jambon cru, fourme 8.50€
 Tarte Tatin de Chèvre et Oignons confits – Vinaigrette au Miel 8.50€

Poissons :

 Grenouilles – Frites 19.90€
 Pavé de Saumon fumé mi-cuit – Riz sauvage 15.50€
 Friture d’Ablettes - Frites – Salade Verte 17.90€
 Dos de Cabillaud, crème de citron 13.50€

Viandes :

 Entrecôte de Boeuf Charolais 350 grs (Maison Soufferant 71) – Frites 22.00€
 Brochette d’onglet de Boeuf 180grs à l’échalotte – Frites 14.00€
+ Supplément : Sauce poivre vert ou Crème à la Fourme 1.00€
 Burger du Château à la Fourme – Salade verte et frites 13.50€
 Joue de Boeuf aux Olives – Linguines 14.00€
 Cuisse de Canard Confite – Grenailles et Jus au Thym 13.00€
 Tête de Veau Ravigote – Petits légumes 13.00€

« Spécial Végétarien »

 Steak Végétal et ses légumes 12.50€

Accompagnements :

 Assiette de Frites - 3.50 €
 Salade Verte - 2.50 €

Fromages :

 Fromage Blanc Fermier (ferme de Jourcy 42) - 4.50 €
 Le St Marcellin entier et sa salade verte - 6.00 €